鶏そば米雑炊 レシピ・作り方
「鶏そば米雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏そば米雑炊のご紹介です。そば米とはそばの実をゆでて乾燥し、皮を取り除いたもので、主に徳島県の郷土料理に使われます。プチプチとした食感がおいしいですよ。今回は鶏むね肉のみ入れてシンプルに仕上げました。
調理時間：40分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
手順
- 1. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
- 2. 水を入れた鍋にそば米を入れ、中火にかけて沸騰させ、パッケージの表記通りにやわらかくなるまでゆでます。ザルに上げて流水で軽く洗い、水気を切ります。
- 3. 別の鍋に水、顆粒和風だし、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、鶏むね肉に火が通るまで5分程、アクを取りながら煮込みます。
- 4. 2、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩の量は、お好みで調整してください。 そば米のゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。
たべれぽ
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