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鶏そば米雑炊　レシピ・作り方

「鶏そば米雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
200 円
レビュー
なし

鶏そば米雑炊のご紹介です。そば米とはそばの実をゆでて乾燥し、皮を取り除いたもので、主に徳島県の郷土料理に使われます。プチプチとした食感がおいしいですよ。今回は鶏むね肉のみ入れてシンプルに仕上げました。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
  2. 2 水を入れた鍋にそば米を入れ、中火にかけて沸騰させ、パッケージの表記通りにやわらかくなるまでゆでます。ザルに上げて流水で軽く洗い、水気を切ります。
  3. 3 別の鍋に水、顆粒和風だし、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、鶏むね肉に火が通るまで5分程、アクを取りながら煮込みます。
  4. 4 2、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩の量は、お好みで調整してください。 そば米のゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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