根菜ゴロゴロ 鶏もも肉の酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコン、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
2. 1 レンコンは乱切りにします。ボウルに入れ、酢水の材料を加えて混ぜ合わせ、5分程置きます。
3. 2 にんじんは乱切りにします。
4. 3 玉ねぎは一口大に切ります。
5. 4 ごぼうは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて水にさらし、5分程置いたら水気を切ります。
6. 5 水気を切った1、2を加えてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱します。
7. 6 ニンニクはみじん切りにします。
8. 7 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉をまぶします。
9. 8 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、7を入れます。火が通り、きつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
10. 9 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、6を入れてニンニクの香りが立つまで炒めます。
11. 10 3、5を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら8、(A)を加えます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。