根菜ゴロゴロ 鶏もも肉の酢鶏 レシピ・作り方

「根菜ゴロゴロ 鶏もも肉の酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付け簡単な酢鶏のご紹介です。コチュジャンとポン酢を合わせると、酢豚のような風味をお楽しみいただけますよ。食感のいい根菜をたっぷり使っているので、食べごたえも抜群ですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レンコン 100g
  • 酢水
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • ①コチュジャン 大さじ2
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. レンコン、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは乱切りにします。ボウルに入れ、酢水の材料を加えて混ぜ合わせ、5分程置きます。
  3. 2. にんじんは乱切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは一口大に切ります。
  5. 4. ごぼうは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて水にさらし、5分程置いたら水気を切ります。
  6. 5. 水気を切った1、2を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  7. 6. ニンニクはみじん切りにします。
  8. 7. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉をまぶします。
  9. 8. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、7を入れます。火が通り、きつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
  10. 9. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、6を入れてニンニクの香りが立つまで炒めます。
  11. 10. 3、5を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら8、①を加えます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は目安として、様子をみながら調整してください。電子レンジで加熱しておくことで炒める時間が短縮できます。

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