サクッ！クリーミー！きのこスープでポットパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ・パイシートは冷凍庫から出して、半解凍状態にしておきます。 ・卵は卵白と卵黄に分けておきます。 ・パセリは細かく刻んでおきます。 ・オーブンは200度に温めておきます。
2. 1 マッシュルームは石づきを取り、スライスします。 しめじは石づきを取り、食べやすいサイズにほぐします。 まいたけは食べやすいサイズにほぐします。 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 (A)の材料を混ぜ合わせます。
4. 3 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒めます。 玉ねぎがあめ色になったら、1のマッシュルーム、しめじ、まいたけを入れて炒めます。
5. 4 きのこがしんなりしてきたら(B)の材料を入れ、沸騰したら5〜7分程度弱火で煮ます。
6. 5 2を入れて、さらに5分程度弱火で煮ます。 最後に塩こしょうで味を整えてスープの完成です。
7. 6 パイシートを2等分にし、容器がかぶるサイズにめん棒で伸ばします。
8. 7 粗熱をとったスープを耐熱カップに入れます。 カップのフチに卵白を塗り、その上に隙間ができないように6をかぶせてパイシートの表面に卵黄を塗ります。
9. 8 200度に温めたオーブンで約10分間焼いたら完成です。焼き時間は様子を見ながら調節して下さい。