サクッ!クリーミー!きのこスープでポットパイ レシピ・作り方

「サクッ!クリーミー!きのこスープでポットパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクッとパイ生地を楽しんだら、中には濃厚なきのこクリームスープがお目見え!二度の食感&味が楽しめるご馳走スープです。ポットパイは冷凍パイシートを乗せるだけなのでとっても簡単。3種類のきのこでお腹も心もいっぱいに。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • しめじ (50g) 1/2パック
  • まいたけ (50g) 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 20g
  • ①生クリーム 100ml
  • ①牛乳 100ml
  • ①薄力粉 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②水 100ml
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 冷凍パイシート 1枚
  • 1個

作り方

  1. 準備. ・パイシートは冷凍庫から出して、半解凍状態にしておきます。 ・卵は卵白と卵黄に分けておきます。 ・パセリは細かく刻んでおきます。 ・オーブンは200度に温めておきます。
  2. 1. マッシュルームは石づきを取り、スライスします。 しめじは石づきを取り、食べやすいサイズにほぐします。 まいたけは食べやすいサイズにほぐします。 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. ①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒めます。 玉ねぎがあめ色になったら、1のマッシュルーム、しめじ、まいたけを入れて炒めます。
  5. 4. きのこがしんなりしてきたら②の材料を入れ、沸騰したら5〜7分程度弱火で煮ます。
  6. 5. 2を入れて、さらに5分程度弱火で煮ます。 最後に塩こしょうで味を整えてスープの完成です。
  7. 6. パイシートを2等分にし、容器がかぶるサイズにめん棒で伸ばします。
  8. 7. 粗熱をとったスープを耐熱カップに入れます。 カップのフチに卵白を塗り、その上に隙間ができないように6をかぶせてパイシートの表面に卵黄を塗ります。
  9. 8. 200度に温めたオーブンで約10分間焼いたら完成です。焼き時間は様子を見ながら調節して下さい。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があるので、焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。 焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。 ・熱々のスープにパイシートをかぶせると、うまくふくらまない可能性があります。スープの粗熱をとってからパイシートをかぶせて下さい。

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