優しい味わい びわのコンポート レシピ・作り方

「優しい味わい びわのコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

びわを、甘いシロップで煮て、優しい甘さのコンポートに仕上げました。完成後には、冷蔵庫で冷やしてそのまま食べても美味しいですし、タルトに乗せたり、ゼリーに入れてもとても美味しいですよ。様々なスイーツにもできますのでぜひ作ってみてください。
調理時間:60分 (煮る時間、冷やす時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(3個分)

  • びわ3個
  • 300ml
  • グラニュー糖50g
  • レモン汁大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    びわは、種に沿って縦にぐるりと切り込みを入れ、半分に割り、種をスプーンでくり抜き渋皮も取り出し、上下のヘタを切り取ります。
  2. 2.
    小鍋に全ての材料を入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にし、10分煮たら火を止めそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
  3. 3.
    皮を剥いて、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
皮は始めから剥いてしまってもお作りいただけますが、そのまま煮ると皮を取るのも簡単なので手間が省けます。
びわの種にはアミグダリンという有害物質が含まれているので、お召し上がりにならないようお気をつけください。

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