まるごとトマトのすき焼き レシピ・作り方

「まるごとトマトのすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトすき焼きのご紹介です。 割り下から作ったすき焼きに角切りトマトを入れ、仕上げにトマトをまるごとのせてみました。 いつもとひと味違うすき焼きが食べたい時にもオススメですよ。シメにうどんやお餅を入れても美味しいので、是非お試しください。

調理時間:25分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 焼き豆腐 150g
  • まいたけ 100g
  • しいたけ 2個
  • 春菊 100g
  • 白菜 1/4個
  • しらたき (小結) 4個
  • トマト 2個
  • お湯 (湯剥き用) 適量
  • 冷水 (湯剥き用) 適量
  • 牛脂 1個
  • 割り下
  • しょうゆ 100ml
  • みりん 100ml
  • 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • お好みで
  • 溶き卵 2個分

作り方

  1. 準備. しらたきはアク抜きされていないものは、下茹でしてアク抜きしておきます。
  2. 1. 長ねぎは青い部分を切り落とし、斜めに2cm幅に切ります。たまねぎは1cm幅に切ります。焼き豆腐は4等分に切ります。まいたけは石づきを切り落とし、手で裂きます。しいたけは軸を取り除き、飾り切りにします。春菊は4cmの長さに切ります。白菜は芯の部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. トマトはヘタをくり抜き、ヘタの反対側に十字に切れ込みを入れます。
  4. 3. 2が被るくらいのお湯を沸騰させ、茹でます。
  5. 4. 皮がめくれてきたら、冷水に取り、皮を剥きます。
  6. 5. 4の2個のうち1個を1.5cm角に切ります。
  7. 6. すき焼き鍋に牛脂を入れて、中火で熱し、牛肩ロース肉を入れます。
  8. 7. 肉の色が変わったら、割り下の材料を入れて、中火で熱し、1と5、しらたきを入れて煮立たせます。
  9. 8. 野菜がしんなりするまで加熱します。
  10. 9. 4をのせて完成です。お好みで溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

割り下の加減は、お好みで調整してください。 今回は牛肩ロース肉を使用していますが、お好みの部位でも代用して頂けます。

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