まるごとトマトのすき焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは青い部分を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。たまねぎは1cm幅に切ります。
2. 2 焼き豆腐は4等分に切ります。
3. 3 まいたけは石づきを切り落とし、手で割きます。しいたけは軸を切り落とし、飾り切りにします。春菊は4cm幅に切ります。白菜は3cm幅に切ります。
4. 4 トマトはヘタをくり抜き、ヘタの反対側に十字の切りこみを入れます。
5. 5 鍋にトマトが被るくらいのお湯を沸かし、沸騰したら4を入れます。皮がはがれてきたら取り出し、冷水にさらして皮をむき、水気を切ります。
6. 6 1個は1.5cm角に切ります。
7. 7 すき焼き鍋に牛脂を入れて中火で熱し、牛肩ロース肉を入れて焼きます。
8. 8 色が変わったら割り下の材料を入れて中火で熱し、1、2、3、6、しらたきを入れて煮ます。
9. 9 具材に火が通ったら5をのせ、卵を添えて完成です。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。