お酒にピッタリ!サンマとトマトのアヒージョ レシピ・作り方

「お酒にピッタリ!サンマとトマトのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋が旬のサンマをいつもとひと味違った食べ方で!最後のナンプラーが、味をまとめていて、少しエスニックな風味を出しています。サンマとトマトとの意外な相性にびっくりするはずです!カリカリに焼いたバゲットと一緒にお召し上がり下さい。お酒がとってもすすむ一品です!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • サンマ (3枚におろしたもの)1尾
  • ミニトマト6個
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪適量
  • 大さじ1
  • ナンプラー小さじ1
  • レモン果汁適量
  • オリーブオイル適量
  • バゲット (お好み)8枚
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは軽くつぶして厚めにスライスします。
  2. 2.
    サンマは一口大の大きさに切り、両面塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパー
  3. 3.
    スキレット鍋にオリーブオイルを入れ、1、2、鷹の爪を入れて弱火で火にかけま
  4. 4.
    3のサンマが両面白くなってきた頃にミニトマトを入れ、さらに3分ほど加熱しま
  5. 5.
    4にナンプラーを回しかけ、火を止めます。
  6. 6.
    最後にパセリを振って、レモンを搾って出来上がりです。こんがりと焼いたバゲットと一緒にお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

サンマには少し多めに塩を振って下さい。サンマはナンプラーを入れることで味に深みが増します。ナンプラーを入れた後は加熱せず、すぐに火からおろしてください。ナンプラーがご自宅に無い場合は、お醤油でも代用可能です。

たべれぽ

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