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マトンとセロリのカレー炒め　レシピ・作り方

「マトンとセロリのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
500 円
レビュー
... 件

マトンとセロリの程よいクセがやみつきになる、簡単な炒め物のご紹介です。カレーの風味に、プチプチとしたクミンシードの食感が良いアクセントになります。羊肉好きの方にはぜひおすすめの一品です。お酒のおつまみにもいかがでしょうか。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 セロリは茎と葉に分けておきます。
  2. 1 セロリの茎の部分は筋を取り除き、薄い斜め切りにします。
  3. 2 セロリの葉の部分はみじん切りにします。
  4. 3 クミンシードはみじん切りにします。
  5. 4 強火で熱したフライパンにオリーブオイル、マトンを入れ、焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5 強火のまま(A)、3を入れ、全体に味をなじませ、1を入れさっと炒め合わせたら火からおろします。
  7. 6 器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 セロリを入れてからサッと炒めることで、シャキシャキとした食感が残り、おいしくいただけます。 マトンもラム肉も羊肉ですが、マトンの方が独特の風味が強く出ます。 今回はマトンを使用しましたが、お好みでラム肉でも代用していただけます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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