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マトンとセロリのカレー炒め レシピ・作り方
「マトンとセロリのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
500円
レビュー
マトンとセロリの程よいクセがやみつきになる、簡単な炒め物のご紹介です。カレーの風味に、プチプチとしたクミンシードの食感が良いアクセントになります。羊肉好きの方にはぜひおすすめの一品です。お酒のおつまみにもいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備セロリは茎と葉に分けておきます。
- 1セロリの茎の部分は筋を取り除き、薄い斜め切りにします。
- 2セロリの葉の部分はみじん切りにします。
- 3クミンシードはみじん切りにします。
- 4強火で熱したフライパンにオリーブオイル、マトンを入れ、焼き色がつくまで炒めます。
- 5強火のまま(A)、3を入れ、全体に味をなじませ、1を入れさっと炒め合わせたら火からおろします。
- 6器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
セロリを入れてからサッと炒めることで、シャキシャキとした食感が残り、おいしくいただけます。
マトンもラム肉も羊肉ですが、マトンの方が独特の風味が強く出ます。
今回はマトンを使用しましたが、お好みでラム肉でも代用していただけます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 411kcal
- 炭水化物：
- 6.9g
- 脂質：
- 29g
- 塩分量：
- 3.5g
- タンパク質：
- 26.8g
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
