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イワシのさんが焼き レシピ・作り方
「イワシのさんが焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
身の柔らかいイワシを使用しているので、ふっくらとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。大葉を丸一枚貼り付けて焼いているので、一口噛む度に、口の中でふわっと香ります。今晩のメニューの一品に、ぜひ作ってみてください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 イワシは三枚におろし、皮を剥きます。
- 2 ミョウガ・大葉4枚・ネギは細かく切ります。
- 3 1と2を包丁で叩きながら混ぜ、味噌と生姜も混ぜます。
- 4 4個に分け成型し大葉を付けたら、油を敷いたフライパンで焼いて完成です。
コツ・ポイント
・おろす時や皮をむく時に身が崩れても、包丁でたたいてしまうので大丈夫です。 ・包丁で叩く際は、包丁の裏も使って刻んでください。 ・手順4では、中火で焼いてください。大葉を下にして焼く時は焦げないよう火加減にお気をつけください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
新鮮なイワシと香味野菜が織りなす和の一品です。みょうがと大葉の爽やかな香りがフワッと広がり、噛むたびに風味が楽しめます。イワシの下処理には時間がかかりますが、その後の調理は意外と簡単。みょうがやネギの量は好みで調整でき、玉ねぎで代用するのもおすすめです。たたき加減でナメロウのような食感にもできて、家族みんなに好評の定番おかずになりそうです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Army
ごま油で焼いてもおかしくないですか？
kurashiru
サラダ油の代わりにごま油を使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
エール♡
味はとても美味しかったですが、ボロボロと崩れやすかったです。ボロボロにならないようにするには、どうしたらいいですか？
kurashiru
鯵を細かく叩くか、味噌を少し多めに加えてみてくださいね。材料を混ぜる前によくこねるとぼろぼろしにくくなりますよ。美味しく作れますように。
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