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とろっと 小松菜とエビのうま煮　レシピ・作り方

「とろっと 小松菜とエビのうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.44
(54)

小松菜とエビの中華風うま煮のご紹介です。シャキシャキした小松菜と、ぷりぷりしたエビの食感がとてもよく、とろっとした絹ごし豆腐がアクセントになってとてもおいしいです。ご飯のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。小松菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1 小松菜は3cm幅に切ります。
  3. 2 中火で熱した鍋にごま油をひき、エビを入れて炒め、色が変わってきたら1を入れ、1分程炒めます。
  4. 3 お湯、(A)を入れ、沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火で3分程煮込みます。
  5. 4 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の効いた香りとオイスターソースのコクが絶妙な一品です。エビはプリッとした食感で、小松菜のシャキシャキした歯ごたえと相性抜群。豆腐を加えることでボリュームアップし、トロトロの中華あんと絡み合います。シーフードミックスでアレンジも可能で、あっという間に作れる手軽さも魅力。チンゲン菜やブロッコリーなど野菜を追加してもおいしく、和洋どちらの味付けでも楽しめる万能レシピです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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