とろっと 小松菜とエビのうま煮 レシピ・作り方

「とろっと 小松菜とエビのうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜とエビの中華風うま煮のご紹介です。シャキシャキした小松菜と、ぷりぷりしたエビの食感がとてもよく、とろっとした絹ごし豆腐がアクセントになってとてもおいしいです。ご飯のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 200g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • お湯 200ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。小松菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 小松菜は3cm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、エビを入れて炒め、色が変わってきたら1を入れ、1分程炒めます。
  4. 3. お湯、①を入れ、沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火で3分程煮込みます。
  5. 4. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。

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