イカと大根の煮物 レシピ・作り方

「イカと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカと相性の良い大根をしょうゆ風味に煮込みました。イカは柔らかく、大根には味が染みていて、ごはんが進む美味しさです。お酒にもよく合うので、おつまみにもおすすめです。 甘さは砂糖の量で調整してください。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • イカ1杯
  • 大根1/4本
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①水300ml
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥きます。イカはワタを取る等の下処理をしておきます。
  2. 1.
    大根は3cmの厚さの半月切りにします。
  3. 2.
    イカは輪切りにします。
  4. 3.
    鍋に①、1、2を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして15分程煮込みます。
  5. 4.
    大根が柔らかくなったらしょうゆを加えて煮立て、火を止めて一度冷まします。
  6. 5.
    食べる前にもう一度温め、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はイカの皮は剥いていませんが、気になる方は皮を剥いてからご使用下さい。
イカはワタを取ったらしっかり洗って下さい。大根とイカを煮た後に、一度冷ます事で味が染みます。時間のない場合は、冷まさずにそのまま召し上がって頂けます。煮る時間は調整してください。

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