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ナスと厚揚げのあっさり煮　レシピ・作り方

「ナスと厚揚げのあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.20
(100)

柔らかく煮たナスがやさしいお出汁を吸って、あっさりとした味付けでナスのとろっとした食感が楽しめる一品です。乱切りにして入れることで隠し包丁などを入れなくてもしっかり味が染み込みますよ。冷蔵庫でしっかり冷やして、冷菜としてお召し上がりになるのもおすすめですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにし、5分程度水にさらします。
  2. 2 厚揚げは2cmの角切りにします。
  3. 3 中火で熱した鍋にごま油をひき、水気を切った1、2を入れ、ナスに焼き目が付くまで炒めます。
  4. 4 (A)を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして5分程度煮ます。
  5. 5 ナスに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け小ねぎをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.20
100人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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