千切り キャベツ レシピ・作り方

「千切り キャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の切り方「千切り」の紹介です。千という漢字が入っているように、細くきるように仕上げます。キャベツの千切りが有名ですが、ふわふわとした仕上がりの「白髪ねぎ」やきんぴらごぼうの「ごぼう」も千切りと表現します。
調理時間:5分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • キャベツ適量

作り方

  1. 1.
    キャベツの葉を2〜3枚重ね、手前から丸めます
  2. 2.
    端からできるだけ細く、切っていきます

料理のコツ・ポイント

切る動作を何度も繰り返すため、食材を安定させて切ると切りやすいです。そのため、キャベツや大葉などの面積の大きい食材は丸めたり、ごぼうや人参などの食材は薄切りにしたあとトランプのように綺麗に並べて切ります。

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