水玉オムライス　レシピ・作り方

手順

• 準備卵1個は卵黄と卵白を分けて、卵白を混ぜておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2鶏もも肉は一口大に切ります。
• 3チキンライスを作ります。中火に熱したフライパンに、有塩バターの1/2量を入れ、2を炒めます。
• 4肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
• 5肉に火が通ったら(A)を加えて、中火で水分を飛ばします。
• 6ごはんを加え、調味料が全体に馴染むよう中火で炒め、残りの有塩バターを加え、軽く炒めて火から下ろします。
• 7薄焼き卵を作ります。ボウルに卵、卵黄、塩を加えて、混ぜます。
• 8中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、7を流し込みます。
• 9表面が乾いてきたら裏返し、中火で30秒焼いて火から下ろし、丸型で数ヵ所穴を開けます。
• 10フライパンに9を戻し、中火で熱し、穴に卵白を流し込み、卵白が固まったら火から下ろします。
• 11ラップを敷いて、10を乗せ、さらに6を乗せ、包みます。お皿に盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成です。