漬けるだけ カンジャンセウ風丼 レシピ・作り方

「漬けるだけ カンジャンセウ風丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビを醤油ベースに漬け込んだ韓国料理、カンジャンセウ風に漬け込んだ、絶品丼のご紹介です。本来は殻付きのまま1日以上漬け込みますが、ご家庭でお作りいただけるように殻を剥き、短時間で召し上がれるようにしてみました。卵黄のまろやかさとマッチして、とてもおいしい一品ですよ。ご家庭にある調味料で簡単にお作り頂けますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • エビ (刺身用、むき) 5尾
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ3
  • 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 砂糖 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/3
  • すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2. エビを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  4. 3. 器にごはんを入れ、汁気を切った2をのせます。
  5. 4. 卵黄をのせ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 漬け込む時間はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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