ナスと油揚げの味噌炒め レシピ・作り方

「ナスと油揚げの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと油揚げで味噌炒めにしてみました。味噌の旨味が染み込んだナスと油揚げが美味しいです。ごはんが進み、お酒にもよく合います。事前に調味料を合わせてますので、初心者の方にもおすすめです。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計240g) 3本
  • 油揚げ 3枚
  • 長ねぎ 1/3本
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. ナスはヘタを取り、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 6. 4を入れ、全体を混ぜ合わせたら1を回し入れ、調味料が少なくなるまで中火で炒めます。
  8. 7. 火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

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