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水きり豆腐とヨーグルトで！クレメダンジュ風 レシピ・作り方
「水きり豆腐とヨーグルトで！クレメダンジュ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ヘルシー＆経済的！話題の水きりヨーグルトに豆腐を混ぜて作るクレメダンジュ風のヘルシースイーツです。クレメダンジュはフランスのアンジュ地方発祥の、フロマージュブランと言うフレッシュチーズを使用するレアチーズケーキですが、身近な食材でアレンジして作りました。さっぱりとした口当たりなのに濃厚、とってもおいしいですよ！ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ザルとボールを用意します。ザルにキッチンペーパーをしき、豆腐とヨーグルトをのせ3時間以上水きりをします。
- 2 ボールに水きりした1を入れ、泡立て器でまぜます。その中に、はちみつを加えよく合わせます。
- 3 2をもう一度クッキングペーパーにくるみ、1時間以上冷蔵庫で水きりしながら固めます。
- 4 形を整えて、お皿に盛り付け完成です。(お好みのジャムを添えてお召し上がりください)
コツ・ポイント
ヨーグルトは水きりが長いほど、本物のクレメダンジュのような濃厚な味わいになります。一晩ほど水切りをするのがオススメですが、早めに水きりをしたい時は、お皿など上に重いものをのせて水切りすることで、時間短縮につながりますよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
おゆ
分量を倍にして作ったら、ハチミツが強すぎました
レモン汁など加えても大丈夫でしょうか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。ハチミツの分量はお好みで量を減らしていただいても大丈夫ですよ。レモン汁を加えていただくのもさっぱりとしてとても美味しそうですね。ぜひお好みの味付けでアレンジしてみてくださいね。
ゆん
ヨーグルトだけでできますか？また、はちみつは入れなくてもいいですか？
kurashiru
クレメダンジュとはフロマージュブランというチーズに生クリームやメレンゲを合わせて作るスイーツで、今回は豆腐を生クリームの代わりに使用し、水きりヨーグルトをチーズの代わりにしているため、どちらもいれていただくことをおすすめ致します。また、はちみつを抜くと甘さが全くなくなりますので、入れていただくことをおすすめ致します。甘味は調節してみて下さいね。美味しく作れますように。
氷煉
はちみつが苦手なのですが、代用品とかありますか？
kurashiru
はちみつを入れることで豆腐っぽさを和らげる効果がございますが、砂糖でも代用してお作りいただけます。お好みの甘さ加減で調整をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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