水きり豆腐とヨーグルトで!クレメダンジュ風 レシピ・作り方

「水きり豆腐とヨーグルトで!クレメダンジュ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシー&経済的!話題の水きりヨーグルトに豆腐を混ぜて作るクレメダンジュ風のヘルシースイーツです。クレメダンジュはフランスのアンジュ地方発祥の、フロマージュブランと言うフレッシュチーズを使用するレアチーズケーキですが、身近な食材でアレンジして作りました。さっぱりとした口当たりなのに濃厚、とってもおいしいですよ!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:300分
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • プレーンヨーグルト200g
  • 絹豆腐150g
  • はちみつ60g
  • いちごジャム適量

作り方

  1. 1.
    ザルとボールを用意します。ザルにキッチンペーパーをしき、豆腐とヨーグルトをのせ3時間以上水きりをします。
  2. 2.
    ボールに水きりした1を入れ、泡立て器でまぜます。その中に、はちみつを加えよく合わせます。
  3. 3.
    2をもう一度クッキングペーパーにくるみ、1時間以上冷蔵庫で水きりしながら固めます。
  4. 4.
    形を整えて、お皿に盛り付け完成です。(お好みのジャムを添えてお召し上がりください)

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトは水きりが長いほど、本物のクレメダンジュのような濃厚な味わいになります。一晩ほど水切りをするのがオススメですが、早めに水きりをしたい時は、お皿など上に重いものをのせて水切りすることで、時間短縮につながりますよ。

たべれぽ

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コメント

ゆん
ゆん
ヨーグルトだけでできますか?また、はちみつは入れなくてもいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クレメダンジュとはフロマージュブランというチーズに生クリームやメレンゲを合わせて作るスイーツで、今回は豆腐を生クリームの代わりに使用し、水きりヨーグルトをチーズの代わりにしているため、どちらもいれていただくことをおすすめ致します。また、はちみつを抜くと甘さが全くなくなりますので、入れていただくことをおすすめ致します。甘味は調節してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
( ・∇・)♪
( ・∇・)♪
ハチミツは抜いても大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつを入れることで豆腐っぽさを和らげる効果がございますが、砂糖でも代用してお作りいただけます。お好みの甘さ加減で調整をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
氷煉
氷煉
はちみつが苦手なのですが、代用品とかありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつを入れることで豆腐っぽさを和らげる効果がございますが、砂糖でも代用してお作りいただけます。お好みの甘さ加減で調整をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ヨッシー
ヨッシー
今の時期波は。ヨーグルトと豆腐水切りする時は。常温に置いても大丈夫なんですか❔それとも、冷蔵庫に入れといた方が、いいんでしょうか❔
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温が低い場合は部屋でも大丈夫ですが、冷蔵庫をおすすめ致します。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
おゆ
おゆ
ありがとうございます🙇
試してみます‼
12ヶ月前
おゆ
おゆ
分量を倍にして作ったら、ハチミツが強すぎました
レモン汁など加えても大丈夫でしょうか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。ハチミツの分量はお好みで量を減らしていただいても大丈夫ですよ。レモン汁を加えていただくのもさっぱりとしてとても美味しそうですね。ぜひお好みの味付けでアレンジしてみてくださいね。
12ヶ月前
haruka
haruka
無糖のヨーグルトですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
はい、無糖のヨーグルトを使用してくださいね。
1年前

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