水きり豆腐とヨーグルトで!クレメダンジュ風 レシピ・作り方

「水きり豆腐とヨーグルトで!クレメダンジュ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシー&経済的!話題の水きりヨーグルトに豆腐を混ぜて作るクレメダンジュ風のヘルシースイーツです。クレメダンジュはフランスのアンジュ地方発祥の、フロマージュブランと言うフレッシュチーズを使用するレアチーズケーキですが、身近な食材でアレンジして作りました。さっぱりとした口当たりなのに濃厚、とってもおいしいですよ!ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:300分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • プレーンヨーグルト 200g
  • 絹豆腐 150g
  • はちみつ 60g
  • いちごジャム 適量

作り方

  1. 1. ザルとボールを用意します。ザルにキッチンペーパーをしき、豆腐とヨーグルトをのせ3時間以上水きりをします。
  2. 2. ボールに水きりした1を入れ、泡立て器でまぜます。その中に、はちみつを加えよく合わせます。
  3. 3. 2をもう一度クッキングペーパーにくるみ、1時間以上冷蔵庫で水きりしながら固めます。
  4. 4. 形を整えて、お皿に盛り付け完成です。(お好みのジャムを添えてお召し上がりください)

料理のコツ・ポイント

ヨーグルトは水きりが長いほど、本物のクレメダンジュのような濃厚な味わいになります。一晩ほど水切りをするのがオススメですが、早めに水きりをしたい時は、お皿など上に重いものをのせて水切りすることで、時間短縮につながりますよ。

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