ホタテとメロゴールドのカルパッチョ レシピ・作り方

「ホタテとメロゴールドのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さわやかな酸味と甘みが特徴のメロゴールドを使って、フルーティーなカルパッチョ仕立てにした一品です。ホタテの甘みとカブのシャキシャキとした食感が相性よく、簡単におしゃれな前菜ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ (刺身) 120g
  • メロゴールド 1個
  • カブ 2個
  • ソース
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • マスタード (粒) 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • バジル (葉) 5枚

作り方

  1. 準備. カブは葉を切り落とし、皮を剥いておきます。
  2. 1. メロゴールドは上下を切り落として皮を剥き、包丁で実を削ぎ落とします。
  3. 2. 残った薄皮から果汁を大さじ1程絞ります。
  4. 3. カブは縦半分に切り、薄切りにします。
  5. 4. ホタテは薄切りにします。
  6. 5. ボウルに2、残りのソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. お皿に1、3、4を並べて5をかけ、バジルを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 メロゴールドは、グレープフルーツや文旦などでも代用いただけます。

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