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プリプリ きくらげ入りあんかけ卵うどん レシピ・作り方
「プリプリ きくらげ入りあんかけ卵うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
きくらげ入り卵うどんのご紹介です。プリプリ食感のきくらげとふわふわな溶き卵のやさしい風味がよく合い、うどんによく絡んでおいしいですよ。お昼ごはんにもお夜食にも喜ばれますので、ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- 溶き卵 (Mサイズ)1個
- きくらげ (生)50g
- 水200ml
- (A)
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1/2
- トッピング
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1きくらげは一口大に切ります。
- 2うどんは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 3フライパンに水、(A)を入れて中火で熱し、1を入れて5分程煮ます。きくらげに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4再度中火で3分程加熱し、とろみがついたら溶き卵を入れて煮ます。半熟状になったらごま油を回し入れて火から下ろします。
- 5器に2、4を盛り付け、トッピングをかけてできあがりです。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
ご高齢の方や、2才以下の 乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
