簡単 さつまいもチップス　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもをスライサーで薄切りにします。
   ポイント

   スライサーがない場合は包丁で薄切りにしてもお作りいただけますが、なるべく薄く均等な厚みになるように切ってください。
2. 2 ボウルに水を入れ、1を入れて10分程水にさらします。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   ポイント

   さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
3. 3 鍋の底から3cm程に揚げ油を注ぎ、2を入れ、170℃で2分程揚げ、薄く色が付いてきたら裏返します。
4. 4 30秒程色がつくまで揚げ、油を切ります。
5. 5 フライパンにたれの材料を入れ、中火にかけます。砂糖が溶けたら4を入れて絡め、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付けて完成です。