簡単 さつまいもチップス　レシピ・作り方

手順

• 1さつまいもをスライサーで薄切りにします。
  ポイント

  スライサーがない場合は包丁で薄切りにしてもお作りいただけますが、なるべく薄く均等な厚みになるように切ってください。
• 2ボウルに水を入れ、1を入れて10分程水にさらします。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  ポイント

  さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
• 3鍋の底から3cm程に揚げ油を注ぎ、2を入れ、170℃で2分程揚げ、薄く色が付いてきたら裏返します。
• 430秒程色がつくまで揚げ、油を切ります。
• 5フライパンにたれの材料を入れ、中火にかけます。砂糖が溶けたら4を入れて絡め、火から下ろします。
• 6器に盛り付けて完成です。