簡単ニシンの昆布巻き レシピ・作り方
「簡単ニシンの昆布巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニシンの昆布巻きのご紹介です。昆布は｢よろこぶ」の語呂合わせと、｢養老昆布(よろこぶ)」とも書けることから、お祝いと不老長寿の願いが込められています。｢子生(こぶ)」という当て字をすることで、子孫繁栄の意味も言われてます。おせちの定番料理をぜひお試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ソフト身欠きニシンはエラ、骨を取り除いておきます。
- 1. バットに水、早煮昆布を入れて、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を500ml取り分け、水気を切ります。
- 2. ボウルにかんぴょう、塩を入れて手で揉み、水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。
- 3. ソフト身欠きニシンは1cm幅に切ります。
- 4. 1を広げ、3を手前にのせて巻きます。巻き終わりを下にして、2で等間隔に2ヶ所巻き、結びます。同様に7つ作ります。
- 5. 鍋に4の結び目を上にして入れ、1の戻し汁と煮汁の材料を入れます。中火でひと煮立ちさせたら煮汁が少なくなるまで弱火で1時間煮ます。
- 6. 火から下ろして2等分に切り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。 今回の昆布は短時間で仕上がるように、早煮昆布を使用しました。 かんぴょうを結ぶ時は、力強く引っ張って結ぶと途中で切れる恐れがありますので、切れないように結んでください。
たべれぽ
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