ふわふわ卵で きくらげとエビのチリソース炒め レシピ・作り方

「ふわふわ卵で きくらげとエビのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげのコリコリ食感がおいしい、エビチリ炒めはいかがでしょうか。あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、手際よく簡単に作れますよ。甘辛いエビチリはごはんのおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きくらげは石づきを取り除いておきます。 エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2. きくらげは一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸で大きく混ぜながら熱し、半熟状になったら取り出します。
  6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、エビを入れて炒めます。
  7. 6. エビの色が変わったら1、2を加え、中火でさっと炒めます。
  8. 7. 3を再度よく混ぜて回し入れ、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら4を加えます。
  9. 8. 中火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 きくらげは乾燥のものでもご使用いただけます。乾燥のものをお使いの場合は、10g程をご用意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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