ダッチブレッド　レシピ・作り方

手順

1. 1 プロセスチーズは1cm角に切ります。
2. 2 ボウルに生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらボウルから出して捏ねます。
3. 3 表面がつるんとしてきたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
4. 4 上がけ生地を作ります。別のボウルにサラダ油以外の上がけ生地の材料を入れ混ぜ合わせ、全体がなじんだらサラダ油を加えて混ぜ、ラップをして常温に置きます。
5. 5 3が2倍程の大きさになったらガス抜きをし、6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
6. 6 とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径10cm程に伸ばし、1、ピザ用チーズをそれぞれ1/6量のせ、包みとじます。同様に5個作ります。
7. 7 クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にして並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを200℃に予熱します。
8. 8 濡れた布巾、ラップを取り、4をスプーンで塗ります。200℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで焼きます。
9. 9 器に盛り付けて完成です。