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大葉香る!タケノコのごまみそ和え レシピ・作り方
「大葉香る!タケノコのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
爽やかな大葉の香りとすりゴマの香ばしさが食欲をそそる一品です。タケノコのしゃきしゃきした食感とみそがとてもよく合うので、ついついごはんが進んでしまうおいしさです。お酒にもよく合うのでおつまみにもおすすめです。簡単なので、ぜひお家で作ってみてくださいね!
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気をきっておきます。
- 1 鍋に湯を沸かします。 タケノコを湯通しし、キッチンペーパーで水気をしっかりきっておきます。
- 2 大葉を千切りにします。
- 3 タケノコを5mm幅の細切りにします。
- 4 ボウルに(A)の調味料とタケノコを入れ和えます。
- 5 4に大葉を入れて和えます。
- 6 器に盛りつければ完成です。
コツ・ポイント
・タケノコを細切りにすることで、みその味が絡みやすくなります。 ・大葉やごまがお好きな方は量を増やしてください。 ・時間がある時は、冷蔵庫で30分以上おくと味がよくなじみます。 ・今回は一般的な大豆みそを使いましたが、白みそや麦みそなどで作ると、また違った風味が楽しめます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
タケノコと大葉の爽やかな風味が見事に調和した和え物です。ごまの香ばしさと味噌の旨みが食欲をそそります。練りごまを加えたり、砂糖を多めにしたりとアレンジも自在。お酒とみりんは煮切ることがポイントです。冷蔵庫でじっくり味を馴染ませると、より一層美味しくなります。日本酒のおつまみとしても相性抜群で、ふきを加えても季節感たっぷりの一品に仕上がります。
芽衣
2020.5.2
少し薄味だったので、お醤油いれてみました。ゴマは多めがいいです!
7人のユーザーが参考になった
ありす
2021.4.24
家にあるのが赤味噌だったのでアレンジしました。酒→アルコール飛ばす.ごま&砂糖→倍量 大葉は好きなので風味重視で混ぜ込んでませんが美味しく頂けました(*´꒳`*)
4人のユーザーが参考になった
Vöglein
2024.4.29
ゴマと大葉の香りがたけのこによく合っていてとても美味しかったです。お砂糖多め、練りごまも追加しました。
1人のユーザーが参考になった
たぬ
2017.11.4
(*´ω`*)
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2023.8.14
冷蔵庫で冷やしていただきました。よく味が馴染んで 美味しかったです❣️
🍏tsururitsu🍎
2022.4.17
大葉がたけのこを引き立ててます👌💕日本酒に👌👌👌
🍏tsururitsu🍎
2022.4.17
大葉がたけのこを引き立ててます👌💕日本酒に👌👌👌
anne
2021.7.1
写真忘れましたがとてもら美味しかったです!
Aya
2020.5.26
タケノコ😃消費出来て
良かったです👍✨
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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