大葉香る!タケノコのごまみそ和え レシピ・作り方

「大葉香る!タケノコのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな大葉の香りとすりゴマの香ばしさが食欲をそそる一品です。タケノコのしゃきしゃきした食感とみそがとてもよく合うので、白いごはんが欲しくなる!もちろん、おつまみやお弁当のおかずにもおすすめです。 簡単なので、ぜひお家で作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タケノコ水煮150g
  • 大葉5枚
  • ①みそ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①白すりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気をきっておきます。
  2. 1.
    鍋に湯を沸かします。 タケノコを湯通しし、キッチンペーパーで水気をしっかりきっておきます。
  3. 2.
    大葉を千切りにします。
  4. 3.
    タケノコを5mm幅の細切りにします。
  5. 4.
    ボウルに①の調味料とタケノコを入れ和えます。
  6. 5.
    4に大葉を入れて和えます。
  7. 6.
    器に盛りつければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・タケノコを細切りにすることで、みその味が絡みやすくなります。
・大葉やごまがお好きな方は量を増やしてください。
・時間がある時は、冷蔵庫で30分以上おくと味がよくなじみます。
・今回は一般的な大豆みそを使いましたが、白みそや麦みそなどで作ると、また違った風味が楽しめます。

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