シャキシャキ食感 新生姜おにぎりのアジ巻き レシピ・作り方

「シャキシャキ食感 新生姜おにぎりのアジ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食感が楽しい新生姜の甘酢漬けをおにぎりに混ぜ、さらにアジで巻いてみました。アジの旨味とシャキシャキのさっぱりとしたおにぎりが相性抜群。おいしさが止まりません。見た目もインパクトが大きいので、食卓も楽しくなりますね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (開き) 3尾
  • ふたつまみ
  • おにぎり
  • ごはん 90g
  • 新生姜の甘酢漬け 40g
  • 白いりごま 小さじ1
  • かつお節 2g
  • 大葉 4枚
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 新生姜の甘酢漬けをみじん切りにします。
  2. 2. アジの両面に塩をふり、5分ほどおいて水気を拭き取ります。
  3. 3. ボウルにごはん、1、白いりごま、かつお節を入れてよく混ぜ、3等分にし、丸めます。
  4. 4. アジの皮面を下にしておき、大葉を敷き、3をのせて巻き、爪楊枝で留めます。
  5. 5. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて4を焼きます。
  6. 6. 焼き色が付いたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにします。
  7. 7. アジに火が通ったら火から下ろし、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2の下ごしらえを行うことで、アジの臭みを和らげることができます。 アジの内側に大葉を敷くことで、おにぎりにアジの臭みが移るのを防ぎます。

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