カリカリベーコンと菜の花と卵の贅沢サラダ レシピ・作り方

「カリカリベーコンと菜の花と卵の贅沢サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マヨネーズベースのまろやかな口当たりのドレッシングが、ほろ苦い菜の花の味を引き立てます。カリカリに焼き上げたベーコンで食感のバリエーションもお楽しみください。普段のサラダとしても、また、お酒のお供にしても楽しめる一品です。カッペリーニを入れてサラダスパにしても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 菜の花 150g
  • 大さじ1
  • ゆで卵 2個
  • ベーコン 70g
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①白ワインビネガー 小さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①はちみつ 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. ゆで卵の殻は剥いておきます。
  2. 1. ①を混ぜ合わせます。
  3. 2. ベーコンを1cm幅に切ります。
  4. 3. 菜の花を5cm幅に切ります。水と一緒に耐熱皿に入れてラップし、600Wのレンジで2分加熱します。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。2を入れてカリカリになるまで炒めます。
  6. 5. ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰しながら混ぜます。3、1、4の2/3を入れてよく混ぜます。
  7. 6. お皿に盛り付け、残りのベーコンを乗せ、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインビネガーがない場合は同量のお酢またはレモン汁で代用していただけます。 ベーコンは焦げやすいので、焼き色が付き始めたら注意しながら炒めてくださいね。 菜の花をお湯で茹でる場合は熱湯で1分ほど加熱してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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