ひんやり 茹で豚キムチ レシピ・作り方

「ひんやり 茹で豚キムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にひんやりとピリ辛な豚キムチはいかがですか。冷蔵庫で冷やすとサラダ感覚でお召し上がりいただけます。ご飯に乗せてビビンバ風にしてもお薦めです。お好みで韓国のりを散らしていただいても美味しくいただけます。是非、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • キムチ100g
  • ほうれん草50g
  • 酒 (豚肉茹でる用)大さじ1
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 塩 (茹でる用)少々
  • 氷水 (豚肉冷やす用)適量
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1/2
  • ①ごま油小さじ1
  • 長ねぎ10cm

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草はよく洗い、根元に十字で切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とほうれん草を入れて中火で1分茹でてザルに上げ、冷水で洗ったら2cm幅に切り分けます。
  3. 2.
    長ねぎを切り、白髪ねぎを作ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、酒を入れます。中火で豚肉を入れて茹で、冷水でよく洗い水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルに、1とキムチ、しっかりと水気を切った3を入れ、①を順に加えてよく混ぜ合わせます。そのままラップをし、冷蔵庫で15分程度冷やします。
  6. 5.
    お皿に4を盛り付け、白髪ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はどの部位でも美味しく召し上がれます。キムチはお好みのものをお使いください。具材とタレはよく混ぜ合わせ、味を絡ませてください。冷蔵庫で冷やすことで暑い日にもひんやりサッパリお召し上がりいただけます。

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