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旨味もしっかり！ピリ辛ナス炒め　レシピ・作り方

「旨味もしっかり！ピリ辛ナス炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
3.57
(18)

にんにくとカレー粉の香りが食欲をそそる夏野菜のナス＆オクラがおいしく食べられる一品です。とっても簡単かつスピーディーに作れるので、時間がない日の夕食の一品にオススメですよ。ごはんと相性抜群なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 茄子を縦に4分割にして水に浸してからよく水気を切っておきます。オクラは茹でて半分に斜め切りにします。(A)を合わせておきます。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを引いて、茄子に焼き目が付くまで焼きます。
  3. 3 オクラを加えてさっと炒めて、(A)のソースを掛けてよく絡めたら完成です。

コツ・ポイント

茄子を焼く時は、強火で焼き目をつけるように焼きましょう。ソースは焦げやすいので、調味料を加えた後は火加減に気をつけてくださいね。 オクラは塩を揉みこんでから水でサッと洗い流してから茹でると、産毛が取れて食感が良く、色彩も鮮やかに仕上がります。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

3.57
18人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

初心者です
初心者です
白ワインがなくても出来ますか？あとハチミツは砂糖で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
白ワインのご用意がない場合は、料理酒に代えて作ることをおすすめいたします。白ワインや料理酒を加えることで、その他の調味料が具材によく絡みやすくなり、風味もよくなります。風味は変わりますが、はちみつは砂糖に代えてお作りいただけます。はちみつのまろやかな風味が加わることで、カレー粉やニンニクの辛味が引き立つおいしい一品に仕上がりますので、機会がございましたらぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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