旨味もしっかり!ピリ辛ナス炒め レシピ・作り方

「旨味もしっかり!ピリ辛ナス炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんにくとカレー粉の香りが食欲をそそる!夏野菜のナス&オクラがおいしく食べられるひと品です。作り方はとっても簡単!スピーディーに作れるので、時間がない日の夕食づくりや、忙しい朝に作るお弁当のひと品にもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 茄子 2本
  • オクラ 4本
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1. 茄子を縦に4分割にして水に浸してからよく水気を切っておきます。オクラは茹でて半分に斜め切りにします。①を合わせておきます。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを引いて、茄子に焼き目が付くまで焼きます。
  3. 3. オクラを加えてさっと炒めて、①のソースを掛けてよく絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

茄子を焼く時は、強火で焼き目をつけるように焼きましょう。ソースは焦げやすいので、調味料を加えた後は火加減に気をつけてくださいね。 オクラは塩を揉みこんでから水でサッと洗い流してから茹でると、産毛が取れて食感が良く、色彩も鮮やかに仕上がります。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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