とろっと美味しい!かぶとホタテのさっぱり煮 レシピ・作り方

「とろっと美味しい!かぶとホタテのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぶをホタテの水煮缶とともにとろりと煮込みました。とろみをつけたお出汁が最後まで美味しいひと品です。かぶの葉も加えるので彩りが鮮やかですし、香りづけに添えたゆずの皮が上品さを引き立てます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ (小) 7個
  • カブの葉 3枚
  • ホタテの水煮缶 1缶
  • ①だし汁 400ml
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①塩 小さじ2/3
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ②片栗粉 小さじ4
  • ②水 大さじ2

作り方

  1. 1. かぶの葉を切り皮を剥き、4等分のくし切りにします。
  2. 2. 葉は、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. ホタテを食べやすい大きさにします。
  4. 4. 鍋に、①とホタテの水煮缶の汁を入れ中火にかけ、煮立たせます。
  5. 5. かぶを入れ、3分煮ます。
  6. 6. 火を止めて、ホタテとかぶの葉を入れ、再び中火にします。
  7. 7. 煮立ったら、②を合わせて入れ、とろみをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホタテの水煮缶の汁も捨てずに使うことによって、さらに風味が増して美味しくなります。 かぶは小さいものを使いましたが、大きいものであれば5個くらいで、6等分にくし切りにしてください。 仕上げにゆずの皮で香りづけすると良いです。

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