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とろっと美味しい!かぶとホタテのさっぱり煮

「とろっと美味しい!かぶとホタテのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぶをホタテの水煮缶とともにとろりと煮込みました。とろみをつけたお出汁が最後まで美味しいひと品です。かぶの葉も加えるので彩りが鮮やかですし、香りづけに添えたゆずの皮が上品さを引き立てます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • カブ (小)7個
  • カブの葉3枚
  • ホタテの水煮缶1缶
  • ①だし汁400ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①塩小さじ2/3
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ②片栗粉小さじ4
  • ②水大さじ2

手順

  1. 1.
    かぶの葉を切り皮を剥き、4等分のくし切りにします。
  2. 2.
    葉は、食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ホタテを食べやすい大きさにします。
  4. 4.
    鍋に、①とホタテの水煮缶の汁を入れ中火にかけ、煮立たせます。
  5. 5.
    かぶを入れ、3分煮ます。
  6. 6.
    火を止めて、ホタテとかぶの葉を入れ、再び中火にします。
  7. 7.
    煮立ったら、②を合わせて入れ、とろみをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホタテの水煮缶の汁も捨てずに使うことによって、さらに風味が増して美味しくなります。
かぶは小さいものを使いましたが、大きいものであれば5個くらいで、6等分にくし切りにしてください。
仕上げにゆずの皮で香りづけすると良いです。

たべれぽ

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コメント

きこり
きこり
甘すぎるの投稿見て、砂糖を入れないでみました。
美味しかったので砂糖いらないと思いました
3日前
みーなすきー
みーなすきー
確かにお砂糖は大さじ2では甘いかな?と思い、大さじ1弱にしてみたらほんのり甘めで、ホタテのお出汁と絶妙なマッチで美味しかったです!!
先月
大崎智世
大崎智世
お砂糖、そんなにいれていいの?子供達からは甘すぎ!・・・って、不評でした。本当に甘かった😓
10ヶ月前

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