レモンパセリソースのチキンソテー レシピ・作り方

「レモンパセリソースのチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもはお料理の端にちょこんと置かれているパセリが、おいしいソースの主役になるレシピです。作り方はとても簡単なのに、おしゃれな一皿になります。レモンの酸味と爽やかな香りのソースがジューシーな鶏肉の味を引き立たせますよ。ぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 (250g) 1枚
  • 塩こしょう 少々
  • ソース
  • パセリ 5g
  • ニンニク 1/2片
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン 10g

作り方

  1. 1. パセリをみじん切りにします。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. レモンは薄いいちょう切りにします。
  4. 4. 鶏もも肉の両面に塩こしょうをふります。
  5. 5. フライパンを中火に熱し、4を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
  6. 6. 火が通ったら取り出します。
  7. 7. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンにオリーブオイルをひき、2を弱火で炒めます。香りが立ってきたら①と1を加え、混ざったら火から下ろします。
  8. 8. 器に6を盛り付け7をかけ、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。オリーブオイルを有塩バターに代えても、美味しいソースになります。

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