ひじきの旨みたっぷり！五目ずし　レシピ・作り方

手順

• 準備米をすし飯用に少し固めに炊いておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
• 1しいたけは石づきをとり、半分に切って薄切りにします。
• 2こんにゃくは半分の薄さにスライスし、さらに半分の幅に切って、薄切りにします。
• 3にんじんは3mmの細切りにします。
• 4油揚げは半分の幅に切って、薄切りにします。
• 5鍋に(A)を煮立て、ひじき、1、2を入れて10分ほど中火で煮ます。
• 63、4を加えてひと煮立ちししたら、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで中火で煮ます。
• 7絹さやは筋をとり、鍋の湯に塩を加えてさっと茹で、斜めに薄切りにします。
• 8すし飯の調味料を混ぜ、炊き上がったごはんに加えてしゃもじで切るように混ぜます。
• 96を混ぜ合わせたら完成です。器に盛り付け、7を飾ってください。