キャベツたっぷりザワークラウト レシピ・作り方

「キャベツたっぷりザワークラウト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりキャベツとベーコンを使った洋風の酢漬けです。サンドイッチの具材としても、カレーなどの付けあわせにしても、お酒のお供にもぴったりの一品です。ベーコンを入れることで旨みもアップします。ぜひ一度お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 100g
  • ベーコン 50g
  • ①白ワイン 80ml
  • ①酢 大さじ2
  • ①塩 小さじ2/3
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①白こしょう 適量
  • ①ローリエ 1枚
  • ミニトマト (付け合わせ) 2個
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. キャベツは芯を取り千切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2. フライパンにベーコンを入れ、中火で炒め、ベーコンに焼き色がついたら①を加えます。
  3. 3. 2をひと煮立ちさせたらキャベツを加えて軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  4. 4. 3のキャベツがしんなりしたら蓋をはずし、中火で水分が無くなるまで炒めてバットにあけ粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫に入れます。
  5. 5. 器に盛り付けてパセリを振りかけ、ミニトマトを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツの量を増やす場合は、蒸し時間は調整して下さい。白こしょうは黒こしょうに変えても美味しくお作り頂けます。

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