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かんたん麻婆豆腐 レシピ・作り方
「かんたん麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.55(821)
かんたん麻婆豆腐のレシピです。コチュジャンを加えたコクのある味わいが特徴です。ひき肉はラップを使ってひとまとめにし、粗くほぐして炒めることで、ごろっと存在感のある仕上がりになりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐300g代用OK
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎ20g
- (A)
- しょうゆ大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 料理酒大さじ1
- きび砂糖小さじ2代用OK
- (B)
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1
- ごま油小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3豚ひき肉はラップを使ってひとまとめにします。
- 4フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、1、(B)を入れて炒めます。
- 5香りが立ったら3を入れて強火で両面を焼き、表面の色が変わったら粗くほぐします。
- 6豚ひき肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせます。絹ごし豆腐を加えて弱火で3分程煮たら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
821人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コチュジャンのコクと旨みが効いた本格的な麻婆豆腐が、材料が少なく手軽に作れます。ゴロゴロした肉の食感と豆腐の優しい味わいが絶妙で、ご飯が進む一品です。辛さは控えめなので子供も美味しく食べられ、大人は豆板醤やラー油を足して好みの辛さに調整できます。ナスやえのき、ニラなど野菜を加えてもおいしく、丼やうどんの具材としても大活躍します。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Qコチュジャンの代用はありますか？+Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
