料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

かんたん麻婆豆腐

「かんたん麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味の決め手はコチュジャン! 簡単に作れておいしい麻婆豆腐です。 是非、日々の食事のローテーションに加えてほしいレシピです。 ごはんがすすむピリ辛味がクセになります。 お好みで、酢やラー油を加えてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐1丁
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ20g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    豚ひき肉をラップを使って軽くこね、ひとまとめにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、1と②を入れ、弱火で炒めます。
  5. 5.
    4の香りが出てきたら3を加え、強火で両面を焼き付けから徐々にほぐして炒めます。
  6. 6.
    ひき肉がほぐれたら2を加えて全体になじませ、豆腐を一口大の角切りにして加えて弱火で3分煮ます。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

香味野菜は強火で炒めると香りが出る前に焦げてしまうので、弱火でじっくり炒めましょう。
ひき肉は少しこねてひとまとめにしてからほぐすことで、肉汁を逃さず旨味を閉じ込めることができ、また、ゴロゴロとした食べ応えのある食感に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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iiire8201
2017年09月11日

簡単で美味しかったです😋
辛味がもうちょい欲しかったので豆板醤も少し入れました😊
ひき肉がなく小間切れならあったので、細かく刻んで入れましたがそれもありでした❣️
リピ決定💜

たべれぽ
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pink726
2017年08月31日

コチュジャン丸々1本使う事になったのでコスパは良くないのかも知れませんがとても簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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niconico
2017年08月28日

甘め好きの私には、ぴったりのお味でとても美味しかったです。だんなさんは、辛口が好きなので次回は、豆板醤も入れてみようと思います。

たべれぽ
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のじー
2017年08月03日

私にはちょっと辛めでしたが、旦那には大好評でした。
買ってきたの??って言われちゃいました(笑)
お肉ゴロゴロ、食べごたえあっていいですね。
うちの定番にリストインです☆

コメント

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