料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

かんたん麻婆豆腐

「かんたん麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味の決め手はコチュジャン! 簡単に作れておいしい麻婆豆腐です。 是非、日々の食事のローテーションに加えてほしいレシピです。 ごはんがすすむピリ辛味がクセになります。 お好みで、酢やラー油を加えてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐1丁
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ20g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    豚ひき肉をラップを使って軽くこね、ひとまとめにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、1と②を入れ、弱火で炒めます。
  5. 5.
    4の香りが出てきたら3を加え、強火で両面を焼き付けから徐々にほぐして炒めます。
  6. 6.
    ひき肉がほぐれたら2を加えて全体になじませ、豆腐を一口大の角切りにして加えて弱火で3分煮ます。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

香味野菜は強火で炒めると香りが出る前に焦げてしまうので、弱火でじっくり炒めましょう。
ひき肉は少しこねてひとまとめにしてからほぐすことで、肉汁を逃さず旨味を閉じ込めることができ、また、ゴロゴロとした食べ応えのある食感に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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のじー
2017年08月03日

私にはちょっと辛めでしたが、旦那には大好評でした。
買ってきたの??って言われちゃいました(笑)
お肉ゴロゴロ、食べごたえあっていいですね。
うちの定番にリストインです☆

コメント

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