かんたん麻婆豆腐 レシピ・作り方
「かんたん麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味の決め手はコチュジャン! 簡単に作れておいしい麻婆豆腐です。 是非、日々の食事のローテーションに加えてほしいレシピです。 ごはんがすすむピリ辛味がクセになります。 お好みで、酢やラー油を加えてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
作り方
- 準備. 豆腐を一口大の角切りにしておきます。
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. ①を混ぜ合わせます。
- 3. 豚ひき肉をラップを使って軽くこね、ひとまとめにします。
- 4. フライパンにごま油をひき、1と②を入れ、弱火で炒めます。
- 5. 4の香りが出てきたら3を加え、強火で両面を焼き付けから徐々にほぐして炒めます。
- 6. ひき肉がほぐれたら2を加えて全体になじませ、豆腐を加えて弱火で3分煮ます。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
香味野菜は強火で炒めると香りが出る前に焦げてしまうので、弱火でじっくり炒めましょう。 ひき肉は少しこねてひとまとめにしてからほぐすことで、肉汁を逃さず旨味を閉じ込めることができ、また、ゴロゴロとした食べ応えのある食感に仕上がります。
たべれぽ
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