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かんたん麻婆豆腐 レシピ・作り方
「かんたん麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かんたん麻婆豆腐のレシピです。コチュジャンを加えたコクのある味わいが特徴です。ひき肉はラップを使ってひとまとめにし、粗くほぐして炒めることで、ごろっと存在感のある仕上がりになりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 絹ごし豆腐は一口大に切っておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 豚ひき肉はラップを使ってひとまとめにします。
- 4 フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、1、(B)を入れて炒めます。
- 5 香りが立ったら3を入れて強火で両面を焼き、表面の色が変わったら粗くほぐします。
- 6 豚ひき肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせます。絹ごし豆腐を加えて弱火で3分程煮たら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コチュジャンのコクと旨みが効いた本格的な麻婆豆腐が、材料が少なく手軽に作れます。ゴロゴロした肉の食感と豆腐の優しい味わいが絶妙で、ご飯が進む一品です。辛さは控えめなので子供も美味しく食べられ、大人は豆板醤やラー油を足して好みの辛さに調整できます。ナスやえのき、ニラなど野菜を加えてもおいしく、丼やうどんの具材としても大活躍します。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
質問
あすか
コチュジャンは豆板醤で代用可能でしょうか？
kurashiru
コチュジャンは独特な味と風味がありますので、残念ながら豆板醤では代用いただく事は難しいです。とても美味しいレシピですので、ご準備ができた際にはぜひ作ってみてくださいね。
とむこ
幼児も食べるのでコチュジャン無しで作りたいのですが、無しでも美味しく出来ますか？
kurashiru
お子様が召し上がる場合は、コチュジャン無しで作っていただくことをお勧めいたします。大人が召し上がるには味にアクセントがないので、コチュジャンを入れていただくことをお勧めいたします。ぜひ作ってみてくださいね。お子様に喜ばれますように。
M♡
牛豚ミンチしかないのですが、美味しく作れますか？
kurashiru
牛豚ミンチでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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