厚切りベーコンと根菜の甘酢あん　レシピ・作り方

手順

• 準備大根、レンコン、にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1大根、にんじんは一口大に切ります。
• 2レンコンは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、5分程おきます。
• 3ピーマンは一口大に切ります。
• 4厚切りロングベーコンは1.5cm幅に切ります。
• 5耐熱ボウルに1、水気を切った2を入れふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。
• 6ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 7中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
• 83、5を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
• 9弱火にして6を回し入れ、大きく混ぜ合わせながら加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。