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青唐辛子のピリ辛マグロユッケ丼　レシピ・作り方

「青唐辛子のピリ辛マグロユッケ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
600 円
レビュー
なし

青唐辛子のピリ辛マグロユッケ丼はいかがですか。青唐辛子のピリッとした辛味がクセになる甘辛ダレが、脂ののったマグロに絡んで、ごはんによく合いとってもおいしいですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 青唐辛子はヘタを取っておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 青唐辛子は薄い輪切りにします。
  3. 2 ボウルにマグロ、1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3 器にごはんをよそい、2を盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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