お手軽 カラフル野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

「お手軽 カラフル野菜のラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽に作ることの出来る、ラタトゥイユのレシピです。彩りが豊かなので、いつもの料理にプラスするとさらに食卓が華やかになりますよ。おもてなしにもぴったりです。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ズッキーニ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ナス 1/2本
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • カットトマト缶 150g
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 50ml
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. パプリカはヘタ、種を取り除いておきます。
  2. 1. 野菜を全て、2cmの角切りにします。
  3. 2. 鍋にオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火で香りが出るまで炒めたら、1を加えてさらに炒めます。
  4. 3. 野菜がしんなりしたら、カットトマト缶、コンソメ顆粒、水を加えて中火で煮ます。
  5. 4. 野菜に火が通って煮汁が1/3程度になったら、塩と黒こしょうで味を整え、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩、黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。 煮込む際は、鍋底が焦げ付かない様、時々かき混ぜてください。

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