鶏もも肉とささみのクミンが香る 大人の唐揚げ レシピ・作り方

「鶏もも肉とささみのクミンが香る 大人の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クミンが香る、スパイシーな唐揚げのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉とさっぱりとした味わいの鶏ささみを使い、2つの味わいが楽しめる一品です。普段とひと味違う唐揚げは、ホームパーティーなどのおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (200g) 1枚
  • 鶏ささみ 2本
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①クミンシード 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1.5
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①白こしょう ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 20g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉、鶏ささみは一口大に切ってボウル入れ、①を加えて揉み込み、10分程おきます。
  3. 2. 片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3. 鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  5. 4. 中まで火が通ったら揚げ油の温度を180℃に上げ、さらに30秒程揚げて油を切ります。
  6. 5. 器に盛り付け、サニーレタスとミニトマトを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

最後に油の温度を上げて揚げることで、サクサクとした食感に仕上がります。 クミンシードはクミンパウダーでも代用できます。

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