メカジキの磯辺揚げ レシピ・作り方

「メカジキの磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキと青のりの風味が相性抜群の磯辺揚げです。磯の香りが夜ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。レモンなどを絞って召し上がってもおいしいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ (計200g)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ3
  • 50ml
  • 青のり小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    メカジキはひと口大に切り、塩こしょうを振ります。5分ほど置き、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
  2. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて少し粉気が残る程度に混ぜ、1を絡めます。
  3. 3.
    170℃に熱した揚げ油に2を入れて、薄く色がつくまで5分程度揚げます。お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

衣は混ぜすぎると粘りが出て、硬い衣になってしまうので、混ぜすぎないようにしてください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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