大葉入り 鰻の厚焼き卵　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. うなぎの蒲焼きは半分に切ります。
3. 2. ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよくかき混ぜます。
4. 3. 卵焼き器を中火で熱し、半量のサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れます。
5. 4. 菜箸でかき混ぜながら中火で熱し、中央に大葉と1をのせて奥から手前に巻き、奥に寄せます。
6. 5. 残りのサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に寄せます。
7. 6. 同じようにもう一度くり返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 5等分に切り、お皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成です。