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大葉入り 鰻の厚焼き卵　レシピ・作り方

「大葉入り 鰻の厚焼き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
600円
4.62(17)
うなぎ屋さんでおなじみのう巻きをアレンジしました。大葉のさわやかな風味がアクセントになっていますよ。うなぎは卵との相性が抜群なので、うなぎの蒲焼きをアレンジしたいときにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    大葉は軸を切り落としておきます。

  • 0:04
    1.うなぎの蒲焼きは半分に切ります。
  • 0:18
    2.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよくかき混ぜます。
  • 0:10
    3.卵焼き器を中火で熱し、半量のサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れます。
  • 0:19
    4.菜箸でかき混ぜながら中火で熱し、中央に大葉と1をのせて奥から手前に巻き、奥に寄せます。
  • 0:23
    5.残りのサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に寄せます。
  • 0:17
    6.同じようにもう一度くり返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
  • 0:06
    7.5等分に切り、お皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 (A)は、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2でも代用いただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
598kcal
炭水化物：
7.6g
脂質：
43g
塩分量：
2.7g
タンパク質：
35.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

うなぎと大葉の相性抜群な厚焼き卵は、大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。白だしを使うとより優しい味わいに仕上がり、うなぎのタレと卵の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。出来立てはジュワッと香ばしく、うなぎの代わりに穴子や鯵の蒲焼きでアレンジしても美味しく仕上がります。きざみ鰻を使えば手軽に作れて、お弁当のおかずにもぴったりです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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