大葉入り 鰻の厚焼き卵 レシピ・作り方

「大葉入り 鰻の厚焼き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎ屋さんでおなじみのう巻きをアレンジしました。大葉のさわやかな風味がアクセントになっていますよ。うなぎは卵との相性が抜群なので、うなぎの蒲焼きをアレンジしたいときにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. うなぎの蒲焼きは半分に切ります。
  3. 2. ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよくかき混ぜます。
  4. 3. 卵焼き器を中火で熱し、半量のサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れます。
  5. 4. 菜箸でかき混ぜながら中火で熱し、中央に大葉と1をのせて奥から手前に巻き、奥に寄せます。
  6. 5. 残りのサラダ油を入れてキッチンペーパーでなじませ、2の1/3量を流し入れて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に寄せます。
  7. 6. 同じようにもう一度くり返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 5等分に切り、お皿に盛り付け、大根おろしを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 (A)は、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2でも代用いただけます。

たべれぽ

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