アジ梅肉味噌焼き レシピ・作り方

「アジ梅肉味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂の乗ったアジに梅干しとみその組み合わせがどこか懐かしい味わいです。梅干しのほんのりとした酸味とこんがり香ばしいみその風味で、ごはんが進む和食メニューです。夕食のおかずにはもちろんですが、汁物を添えて朝食にもぴったりな一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (開き) 2尾
  • ひとつまみ
  • まいたけ 80g
  • 梅干し 2個
  • ①みそ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • 大葉 4枚

作り方

  1. 準備. 梅干しは種を取っておきます。 天板アルミホイルを敷いておきます。
  2. 1. まいたけは石づきを切り落として、手でほぐします。梅干しは細かく叩きます。
  3. 2. 梅干しは叩きます。ボウルに入れ①を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. アジは塩を振り5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. 天板に3をのせ、2を塗り、1をのせます。オーブントースターで表面がこんがりとするまで10分程焼きます。
  6. 5. 大葉を敷いたお皿に4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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