にんじんのお食事ムース ヨーグルト風味　レシピ・作り方

作り方

1. 1. にんじんは薄切りにし、フライパンにサラダ油とともに入れて中火でしんなりするまで炒め、(A)を加えて水気がなくなるまで弱火で煮ます。
2. 2. 1の粗熱を取り、無糖ヨーグルトと一緒にフードプロセッサーで滑らかにし、ボウルに移します。
3. 3. ボウルに生クリームと塩を入れて、氷水にあてながら8分立てまで泡立てます。
4. 4. 別のボウルで(B)を混ぜ合わせ、ゼラチンをよく溶かします。
5. 5. 2に4を少しずつ加えてよく混ぜ、そこに3を少しずつ混ぜていきます。保存容器に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたらできあがりです。盛り付けてお好みでパセリを振ってください。