料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ

「ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にぴったりのさっぱりとした一品です。 大根おろしの食感と梅の酸味が鶏ささみに合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりとしたものが食べたい時、お酒のおつまみなどに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 500ml
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 梅大根ソース
  • 大根100g
  • 梅干し1個
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • 大葉 (飾り用)1枚

手順

  1. 準備.
    ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、塩、酒、鶏ささみを加え再び沸騰するまで煮ます。
  3. 2.
    1が沸騰したら、火を止め蓋をし10分程おきます。その後鶏ささみを取り出し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    梅大根ソースを作ります。大根は皮を剥き、すりおろします。梅干しは種を取りたたきます。
  5. 4.
    ボウルに3と①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に大葉を敷き2の鶏ささみを一口大に切り分け盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・鶏ささみは予熱で茹でるとふっくら茹でられます。鶏ささみの量が多い場合は、水、塩、酒の量を増やして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
あお *
2017年09月07日

さっぱりと食べられてとても美味しかったです!

大根おろしと大葉がアクセントになって美味しいので、多少量を多めでもいいかな、と思いました。
大葉で巻いて食べると良いと思います!

きゅうりがたくさんあったので一緒に乗せてみましたが、食感がちょうど良かったのでおすすめです。

たべれぽ
Profile picture small
ねり
2017年09月01日

ササミが柔らかかった❤︎美味しかったのでまた作ります!

コメント

りのん
りのん
大根ソースは加熱しなくてもいいんですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
梅大根ソースは生の大根おろしの食感を活かす為に加熱しておりませんが、こちらで使用した酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
くろ
くろ
もちろん筋は取ってますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらはささみの筋を取って使用しておりますが、お好みでそのままでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
みみに
みみに
梅はチューブのものでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
梅干はチューブタイプの梅肉で代用しても大丈夫ですよ。
小さじ2程度を目安に、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
先月

人気のカテゴリ

Video preload backgroundナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundかぼちゃのカマンベールカナッペ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background食べごたえ抜群 焼肉のり巻き
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉と紅生姜のかき揚げ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundきのこたっぷり チキンでストロガノフ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...