料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ

「ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にぴったりのさっぱりとした一品です。 大根おろしの食感と梅の酸味が鶏ささみに合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりとしたものが食べたい時、お酒のおつまみなどに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 500ml
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 梅大根ソース
  • 大根100g
  • 梅干し1個
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • 大葉 (飾り用)1枚

手順

  1. 準備.
    ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、塩、酒、鶏ささみを加え再び沸騰するまで煮ます。
  3. 2.
    1が沸騰したら、火を止め蓋をし10分程おきます。その後鶏ささみを取り出し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    梅大根ソースを作ります。大根は皮を剥き、すりおろします。梅干しは種を取りたたきます。
  5. 4.
    ボウルに3と①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に大葉を敷き2の鶏ささみを一口大に切り分け盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・鶏ささみは予熱で茹でるとふっくら茹でられます。鶏ささみの量が多い場合は、水、塩、酒の量を増やして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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とろ
2017年09月25日

ささみを茹ですぎたみたいでちょっと固くなってしまいました( ̄▽ ̄;)でも梅大根ソースとばっちり合っていて美味しいです!!

たべれぽ
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きむ姉
2017年09月23日

梅大根ソースの材料は一気にフードプロセッサーに入れて仕上げました♪ヘルシーで美味しかったです!

たべれぽ
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Kozue Noguchi
2017年09月21日

ゴマ好きなのでたっぷり入れました(*^^*)
しっかりした味付けだけどさっぱり、ささみなのでヘルシーですね✨
トマトスープと一緒に💕

たべれぽ
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あお *
2017年09月07日

さっぱりと食べられてとても美味しかったです!

大根おろしと大葉がアクセントになって美味しいので、多少量を多めでもいいかな、と思いました。
大葉で巻いて食べると良いと思います!

きゅうりがたくさんあったので一緒に乗せてみましたが、食感がちょうど良かったのでおすすめです。

たべれぽ
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ねり
2017年09月01日

ササミが柔らかかった❤︎美味しかったのでまた作ります!

コメント

りのん
りのん
大根ソースは加熱しなくてもいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅大根ソースは生の大根おろしの食感を活かす為に加熱しておりませんが、こちらで使用した酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
くろ
くろ
もちろん筋は取ってますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはささみの筋を取って使用しておりますが、お好みでそのままでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
みみに
みみに
梅はチューブのものでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅干はチューブタイプの梅肉で代用しても大丈夫ですよ。
小さじ2程度を目安に、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
3ヶ月前

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