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ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ レシピ・作り方
「ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏にぴったりのさっぱりとした一品です。 大根おろしの食感と梅の酸味が鶏ささみに合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりとしたものが食べたい時、お酒のおつまみなどに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ささみは筋を取っておきます。
- 1 鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、塩、酒、鶏ささみを加え蓋をして中火で4分ほど煮ます。
- 2 そのまま10分ほど置いてから取り出し、粗熱を取ります。
- 3 梅大根ソースを作ります。大根は皮を剥き、すりおろします。梅干しは種を取りたたきます。
- 4 ボウルに3と(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 5 お皿に大葉を敷き、一口大に切った2を盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・鶏ささみの加熱時間は目安とし、中に火が通るまで加熱してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
パパ
大根おろしは、搾っているんですか？
kurashiru
大根おろしは搾らずに使用していますよ。さっぱりとした鶏ささみと梅大根ソースの相性が抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
みみに
梅はチューブのものでも大丈夫ですか？
kurashiru
梅干はチューブタイプの梅肉で代用しても大丈夫ですよ。
小さじ2程度を目安に、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
りのん
大根ソースは加熱しなくてもいいんですか？
kurashiru
梅大根ソースは生の大根おろしの食感を活かす為に加熱しておりませんが、こちらで使用した酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、ぜひ試してみてくださいね。
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