ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ レシピ・作り方

「ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にぴったりのさっぱりとした一品です。 大根おろしの食感と梅の酸味が鶏ささみに合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりとしたものが食べたい時、お酒のおつまみなどに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 500ml
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 梅大根ソース
  • 大根100g
  • 梅干し1個
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、塩、酒、鶏ささみを加え再び沸騰するまで煮ます。
  3. 2.
    1が沸騰したら、火を止め蓋をし10分程おきます。その後鶏ささみを取り出し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    梅大根ソースを作ります。大根は皮を剥き、すりおろします。梅干しは種を取りたたきます。
  5. 4.
    ボウルに3と①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に大葉を敷き2の鶏ささみを一口大に切り分け盛り付け、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・鶏ささみは予熱で茹でるとふっくら茹でられます。鶏ささみの量が多い場合は、水、塩、酒の量を増やして下さい。

たべれぽ

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