ゴーヤの豚キムチ炒め　レシピ・作り方

Name: ゴーヤの豚キムチ炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 200g; ゴーヤ 1/2本; 塩 小さじ1/2; キムチ 100g; ニラ 50g; すりおろしニンニク 小さじ1; オイスターソース 小さじ2; 白こしょう ふたつまみ; ごま油 大さじ1/2; 糸唐辛子 適量

「ゴーヤの豚キムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

500 円

4.40

(28)

ゴーヤを一緒に炒めた豚キムチのレシピのご紹介です。今回は、ゴーヤを塩もみしてから炒めることで、苦味を和らげています。ゴーヤのほろ苦い味わいが楽しめる豚キムチ炒めになっていますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取っておきます。
1 ゴーヤは5mm幅に切り、ボウルに入れて塩を振って揉み込みます。10分程置き、流水で洗い流して水気を切ります。
2 ニラは5cm幅に切ります。
3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4 中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、3を炒めます。
5 豚バラ肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
6 ゴーヤがしんなりしてきたら、2、キムチ、(A)を加えて中火で1分程さっと炒めたら火から下ろします。
7 お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの種とワタを取る際は、スプーンを使用すると取りやすくなります。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40

28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ゴーヤ特有の苦味が苦手な方でも美味しく食べられると大好評のレシピです。朝に塩もみしておくことで、えぐみがほとんどなくなります。豚肉とキムチの旨味が絡み合い、ジューシーな味わいと程よい苦みのバランスが絶妙。白いご飯との相性抜群で、温泉卵を添えて丼にしても◎。ビールのおつまみとしても最適で、簡単に作れるのでリピート間違いなしの一品です。