ゴーヤの豚キムチ炒め レシピ・作り方
「ゴーヤの豚キムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤを一緒に炒めた豚キムチのレシピのご紹介です。今回は、ゴーヤを塩もみしてから炒めることで、苦味を和らげています。ゴーヤのほろ苦い味わいが楽しめる豚キムチ炒めになっていますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- ゴーヤ 1/2本
- 塩 (ゴーヤ用) 小さじ1/2
- キムチ 100g
- ニラ 50g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)白こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1/2
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 準備. ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取っておきます。
- 1. ゴーヤは5mm幅に切り、ボウルに入れて塩を振って揉み込みます。10分程置き、流水で洗い流して水気を切ります。
- 2. ニラは5cm幅に切ります。
- 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、3を炒めます。
- 5. 豚バラ肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
- 6. ゴーヤがしんなりしてきたら、2、キムチ、(A)を加えて中火で1分程さっと炒めたら火から下ろします。
- 7. お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
ゴーヤの種とワタを取る際は、スプーンを使用すると取りやすくなります。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
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