カリフラワーのアーリオオーリオ レシピ・作り方

「カリフラワーのアーリオオーリオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オリーブオイルとニンニク、赤唐辛子をベースに、シンプルな素材で作るアーリオオーリオで、カリフラワーを絡めました。 弱火でじっくり炒めたオイルに、ニンニクと赤唐辛子のうまみがしっかり詰まっているのでとても美味しいです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー300g
  • ニンニク1片
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    赤唐辛子は種を取っておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    カリフラワーを食べやすい大きさに切ります。茎は下から3cmのところの皮を剥き、ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    フライパンに①と1を入れたら、弱火でじっくり香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    2の茎部分から入れて炒めて、色が透き通ってきたら、残りも一緒に入れて炒めます。
  6. 5.
    全体に合わさったら、塩で味を調えてお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーはブロッコリーでも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を弱火でじっくり炒めることで、旨みがしっかり引き出されます。

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