肉厚ベーコンのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

「肉厚ベーコンのゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩だれでさっぱり美味しい、ベーコンのゴーヤチャンプルーのご紹介です。ゴーヤは下処理のひと手間で食べやすく、さらに手作りの塩だれに、肉厚なつるしベーコンの旨みとふわふわ卵が合わさって、ごはんの進む一品ですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ (150g) 1/2本
  • 砂糖 (下味用) 小さじ1
  • 塩 (下味用) 小さじ1/4
  • お湯 (下ゆで用) 適量
  • つるしベーコン 100g
  • 溶き卵 2個分
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩だれ
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1
  • かつお節 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. ゴーヤはスプーンでわたを取り除き、ヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ゴーヤは薄切りにします。ボウルに入れ、砂糖と塩で揉んで10分程おき、水気を絞ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて30秒程ゆで、ザルにあげ湯切りします。
  4. 3. スクランブルエッグを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて木べらで大きくかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろし、取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにごま油、ベーコンを入れて中火で炒め、ベーコンに焼色が付いたら3を入れて炒め合わせます。
  6. 5. ゴーヤがしんなりしたら4、塩だれの材料を入れて中火で炒め、味がなじんだら火からおろします。
  7. 6. お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンはお好みの物で代用出来ます。 塩だれはお好みでレモン汁を加えても美味しいです。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ