クリスマスに まるごとローストチキン レシピ・作り方

「クリスマスに まるごとローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭で簡単にお作りいただける、クリスマスにぴったりの丸ごとチキンのご紹介です。中に入ったガーリックライスとの組み合わせがぴったりの一品ですよ。パーティにもピッタリなので、この機会に是非作ってみて下さいね。

調理時間:180分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1羽分)

  • 丸鶏 (約1kg) 1羽
  • ハーブソルト 大さじ1
  • 黒こしょう 小さじ2
  • ガーリックライス
  • ごはん 200g
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 有塩バター 20g
  • 付け合せ
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ローズマリー 2本
  • タイム 1本

作り方

  1. 準備. 丸鶏の中を洗って、クッキングペーパーで水気をとっておきます。 じゃがいもはよく洗い、芽を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 丸鶏にハーブソルト、黒こしょうをすり込み、ラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせます。
  3. 2. ガーリックライス用の玉ねぎをみじん切りにします。にんじんをみじん切りにします。
  4. 3. 付け合せ用のじゃがいもを皮付きのまま一口大に切ります。にんじんを乱切りにします。玉ねぎを1cm幅に切ります。
  5. 4. ガーリックライスを作ります。フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら2を加えて炒めます。玉ねぎが透明になったらごはん、①を加えて炒め、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. オーブンを200℃に予熱します。丸鶏のお腹に4をいれます。お尻と口を竹串で縦に縫うように閉じます。両方の足首をたこ糸で縛ります。
  7. 6. アルミホイルを敷いた天板に3、5をのせます。
  8. 7. オリーブオイルをかけ、ローズマリー、タイムをのせてアルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで40分焼きます。
  9. 8. アルミホイルを外し、さらに25分焼きます。
  10. 9. しっかりと焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出し、たこ糸と竹串を取り除きます。
  11. 10. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 チキンは焼け落ちてくる肉汁がピンク色から透明になれば焼き上がりなので目安にしてください。

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