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ふわふわエビ蒸し餃子　レシピ・作り方

「ふわふわエビ蒸し餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.43(11)
エビをたっぷり入れた蒸し餃子です。半分はごろごろとした食感を残し、半分はすりつぶしています。はんぺんも加えているのでふわふわ感が増し、大葉は見た目にも味にもアクセントになっていますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    蒸し器にたっぷりの水を入れて用意しておきます。

  • 0:08
    1.大葉は5mm角程度に切ります。
  • 0:14
    2.エビは背わたをとり、半分は1cm角程度に刻みます。
  • 0:16
    3.2の残りのエビとはんぺんをフードプロセッサーでなめらかにします。
  • 0:24
    4.ボウルに1〜3、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 0:33
    5.餃子の皮の縁に水をつけ、中心に4を少量置いて包みます。
  • 0:19
    6.蒸し器にクッキングシートを敷き5を並べ、中火で10分程度蒸したら完成です。お好みでポン酢を添えてください。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。鶏ガラスープの素の代わりに塩1g（小さじ1/5程度）を加えても作れます。 蒸し餃子の他、焼き餃子、水餃子としても美味しく召し上がれます。包み方はお好みに合わせてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
359kcal
炭水化物：
55.6g
脂質：
1.6g
塩分量：
1.7g
タンパク質：
29.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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