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ふわふわエビ蒸し餃子　レシピ・作り方

「ふわふわエビ蒸し餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.43
(11)

エビをたっぷり入れた蒸し餃子です。半分はごろごろとした食感を残し、半分はすりつぶしています。はんぺんも加えているのでふわふわ感が増し、大葉は見た目にも味にもアクセントになっていますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 蒸し器にたっぷりの水を入れて用意しておきます。
  2. 1 大葉は5mm角程度に切ります。
  3. 2 エビは背わたをとり、半分は1cm角程度に刻みます。
  4. 3 2の残りのエビとはんぺんをフードプロセッサーでなめらかにします。
  5. 4 ボウルに1〜3、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5 餃子の皮の縁に水をつけ、中心に4を少量置いて包みます。
  7. 6 蒸し器にクッキングシートを敷き5を並べ、中火で10分程度蒸したら完成です。お好みでポン酢を添えてください。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。鶏ガラスープの素の代わりに塩1g（小さじ1/5程度）を加えても作れます。 蒸し餃子の他、焼き餃子、水餃子としても美味しく召し上がれます。包み方はお好みに合わせてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
11人の平均満足度
たべれぽの写真
ゆうまるの食レポキッチン𓎩𓌉𓇋
ゆうまるの食レポキッチン𓎩𓌉𓇋
2022.8.7
私は大葉の代わりに青じそペーストを使って作りましたー！匂いがいい香りに✧︎(´,,•﹃•,,｀) エビの食感が面白く、凄くご飯が進むദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧ これは定番メニューになりそうです…！
4人のユーザーが参考になった
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ままる
ままる
2018.4.3
口に入れた瞬間のエビの香りとはんぺんのフワフワ感が最高でした。シソの清涼感が爽やかで何個でも食べれちゃいそうでした。今回はレシピ通り蒸し餃子にしましたが、パリパリ焼き餃子も美味しそうなので、次回は焼いてみます。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まよまよ
まよまよ
2023.8.28
蒸しではなく焼き餃子として作りました！ ふわっ！じゅわ！っとジューシーでエビがプリプリしてて美味しかったです リピ確定！
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haru
haru
2022.4.28
フードプロセッサーは使わず、手で握り潰しました😂包み方も記憶違いでヒダが少なかったですが😂簡単にできました☆
もっと見る（4件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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