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ふわふわエビ蒸し餃子 レシピ・作り方
「ふわふわエビ蒸し餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.43(11)
エビをたっぷり入れた蒸し餃子です。半分はごろごろとした食感を残し、半分はすりつぶしています。はんぺんも加えているのでふわふわ感が増し、大葉は見た目にも味にもアクセントになっていますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (むき)100g
- はんぺん50g
- 大葉5枚
- (A)
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 餃子の皮 (大判)12枚
- 水 (包む用)適量
- ポン酢適量
手順
- 準備蒸し器にたっぷりの水を入れて用意しておきます。
- 1大葉は5mm角程度に切ります。
- 2エビは背わたをとり、半分は1cm角程度に刻みます。
- 32の残りのエビとはんぺんをフードプロセッサーでなめらかにします。
- 4ボウルに1〜3、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5餃子の皮の縁に水をつけ、中心に4を少量置いて包みます。
- 6蒸し器にクッキングシートを敷き5を並べ、中火で10分程度蒸したら完成です。お好みでポン酢を添えてください。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。鶏ガラスープの素の代わりに 塩1g（小さじ1/5程度）を加えても作れます。
蒸し餃子の他、焼き餃子、水餃子としても美味しく召し上がれます。包み方はお好みに合わせてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
11人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
