【野永シェフ】肉じゃが　レシピ・作り方

作り方

1. 1. フライパンに煮汁の材料、牛豚合びき肉を入れてほぐしながら中火で加熱します。牛豚合びき肉の色が変わったら火を止めます。
2. 2. にんじんは縦4等分に切り、ヘタを切り落として乱切りにします。玉ねぎはヘタと根元を切り落とし、1cm幅のくし切りにして半分に切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、4等分に切り、放射状に3等分に切ります。
3. 3. 1に加えてよく混ぜ合わせます。クッキングペーパーで落し蓋をして中火で20～25分煮こみます。
4. 4. 絹さやは筋を取り除き、半分に切ります。
5. 5. 3の汁気が1/3程度になり、具材に火が通ったら落し蓋を取り除きます。4を加え、フライパンを傾けて絹さやに火を通します。
6. 6. ごま油を回しかけ、全体を軽く混ぜたら火から下ろします。
7. 7. 器に盛り付けて完成です。