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かつお出汁で風味豊かな味噌汁 レシピ・作り方
「かつお出汁で風味豊かな味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
4.58(8)
かつお出汁から丁寧に作るお味噌汁です。風味豊かな出汁を絹ごし豆腐に含ませて、エビを入れて華やかなお味噌汁に仕立てれば、いつもとは違ったおもてなしや特別な日にもぴったりな一品になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備三つ葉は葉を取っておきます。
- 1鍋に水を入れ昆布を浸し30分程置きます。
- 2絹ごし豆腐は4等分に切ります。
- 31を弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出します。
- 4かつお節を入れ、沈んだらキッチンペーパーを敷いたザルで濾します。
- 5鍋に4を戻し、2、エビを入れ弱火でひと煮立ちしたら白みそを溶き入れ火から下ろします。
- 6器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
白みその量は、お好みで調整してください。
白みその代わりにお好みのみそでもお作りいただけます。
手順3で出汁を取るときは、グツグツと沸騰させるとエグミが出るのでフツフツと静かに火にかけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
8人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
