旨味たっぷり 小松菜と干しエビの炒め物 レシピ・作り方
「旨味たっぷり 小松菜と干しエビの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごま油香る、干しエビの旨味がたっぷり、中華風小松菜の炒め物はいかがでしょうか。小松菜のシャキシャキ食感がおいしい一品ですよ。副菜としてや、お酒のおつまみとしてもオススメです。簡単なのでぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 小松菜 200g
- 干しエビ 10g
- お湯 (ぬるま湯、戻す用) 40ml
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
- 準備. 小松菜は根元を切り落としておきます。
- 1. ボウルに干しエビ、お湯を入れて15分程置いて戻します。
- 2. 小松菜は4cm幅に切り、茎と葉に分けます。
- 3. フライパンにごま油、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら2の茎の部分を入れて炒めます。
- 4. しんなりしたら2の葉の部分、1を戻し汁ごと、(A)を入れて強火で炒めます。
- 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
小松菜は茎と葉の火通りが違うので、分けて加える事で食感よく仕上がります。 強火で仕上げる事で水っぽく仕上がる事を防ぎます。
たべれぽ
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